鮭と言えばイクラですよね〜。
頑張って醤油漬け作りました。
手も煮えるかと思うほどのアッチッチのお湯で何回も皮を洗い流す。
この作業ちょっと面白い。
洗った後は煮えたように白っぽくなる。

そして一時間くらい冷蔵庫に入れる。
こんなにきれいに光ってくる。

それを昆布醤油、みりん、酒、少々の調味料を合わせたものにザブン!

二晩つければ上等のイクラの醤油漬け完成!!
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